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Château BELLEVUE

2014

Bordeaux Supérieur
Sans classification

BOUTEILLE 0,75 L

Quantite restante : 1

Dégustation :
Couleur soutenue pourpre rubis. Nez un peu en retrait qui se développera dans quelques mois. Il est encore sur son fruit avec des notes épicées et un début de bouquet qui apporte une certaine... (Suite)


 
Vinification
Les vins de Bellevue profitent des dernières techniques de vinification : vendanges mécaniques depuis 1981 au top de maturation des baies et des pépins. Triages de la vendange, macération à froid et fermentations alcooliques thermorégulées et effectuées dans des cuves inox, pressurages pneumatiques, fermentations malolactiques dans un cuvier en béton epoxydé, soutirages successifs pour limiter au maximum les filtrations sur les vins de goutte et privilégier la matière...Les vins de Bellevue ne sont pas boisés.
Dégustation :
Couleur soutenue pourpre rubis. Nez un peu en retrait qui se développera dans quelques mois. Il est encore sur son fruit avec des notes épicées et un début de bouquet qui apporte une certaine complexité. En bouche l'attaque est souple, arrive ensuite l'astringence des jolis tanins, garantie d'une bonne aptitude au vieillissement.
  • Description
    Vinification
    Les vins de Bellevue profitent des dernières techniques de vinification : vendanges mécaniques depuis 1981 au top de maturation des baies et des pépins. Triages de la vendange, macération à froid et fermentations alcooliques thermorégulées et effectuées dans des cuves inox, pressurages pneumatiques, fermentations malolactiques dans un cuvier en béton epoxydé, soutirages successifs pour limiter au maximum les filtrations sur les vins de goutte et privilégier la matière...Les vins de Bellevue ne sont pas boisés.
  • Notes de dégustation
    Dégustation :
    Couleur soutenue pourpre rubis. Nez un peu en retrait qui se développera dans quelques mois. Il est encore sur son fruit avec des notes épicées et un début de bouquet qui apporte une certaine complexité. En bouche l'attaque est souple, arrive ensuite l'astringence des jolis tanins, garantie d'une bonne aptitude au vieillissement.
 

 
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