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MERVEILLES DE ROCAMADOUR

2016

IGP Côtes du Lot


BOUTEILLE 0,75 L

En stock

Dégustation :
Mas de Merveilles Viognier est issu d'un vignoble de Rocamadour. Le premier nez, puissant et intense, est dominé par l’abricot, l’ananas et les fleurs blanches. A l’agitation, c’est une... (Suite)


 
Vinification
Les raisins sont vendangés à la main en petite cagette de 10 Kg, puis le raisin voyage du vignoble au Château en camion frigorifique à 4°C. Les grappes entières sont pressées grâce au pressoir pneumatique horizontal sous protection d’azote pour limiter toute oxydation et ainsi préserver le potentiel aromatique. Après une nuit de débourbage statique, le jus de raisin est soutiré pour éliminer les grosses lies. Il est gardé une turbidité d’environ 150 NTU pour la bonne conduite des fermentations alcooliques en barrique. Cette dernière dure environ 10 jours et la température à 18°C est contrôlée. Lorsque la fermentation alcoolique est terminée, le travail de batonnage commence à la fréquence de 2 batonnages par semaine pendant 9 mois.
Dégustation :
Mas de Merveilles Viognier est issu d'un vignoble de Rocamadour. Le premier nez, puissant et intense, est dominé par l’abricot, l’ananas et les fleurs blanches. A l’agitation, c’est une explosion de fruits (abricot, pêche et ananas) et de notes florales (fleurs blanches et rose). Le nez est très expressif, complexe et élégant. En bouche, ce vin montre son caractère dès l’attaque. La bouche est bien équilibrée, puissante avec une très belle longueur. On retrouve une belle fraîcheur ainsi que les arômes d’abricot, d’ananas, de fleurs blanches et de rose qui apportent une grande complexité au vin. Servir autour de 10 - 12°C
  • Description
    Vinification
    Les raisins sont vendangés à la main en petite cagette de 10 Kg, puis le raisin voyage du vignoble au Château en camion frigorifique à 4°C. Les grappes entières sont pressées grâce au pressoir pneumatique horizontal sous protection d’azote pour limiter toute oxydation et ainsi préserver le potentiel aromatique. Après une nuit de débourbage statique, le jus de raisin est soutiré pour éliminer les grosses lies. Il est gardé une turbidité d’environ 150 NTU pour la bonne conduite des fermentations alcooliques en barrique. Cette dernière dure environ 10 jours et la température à 18°C est contrôlée. Lorsque la fermentation alcoolique est terminée, le travail de batonnage commence à la fréquence de 2 batonnages par semaine pendant 9 mois.
  • Notes de dégustation
    Dégustation :
    Mas de Merveilles Viognier est issu d'un vignoble de Rocamadour. Le premier nez, puissant et intense, est dominé par l’abricot, l’ananas et les fleurs blanches. A l’agitation, c’est une explosion de fruits (abricot, pêche et ananas) et de notes florales (fleurs blanches et rose). Le nez est très expressif, complexe et élégant. En bouche, ce vin montre son caractère dès l’attaque. La bouche est bien équilibrée, puissante avec une très belle longueur. On retrouve une belle fraîcheur ainsi que les arômes d’abricot, d’ananas, de fleurs blanches et de rose qui apportent une grande complexité au vin. Servir autour de 10 - 12°C
 





 
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