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MERVEILLE DE ROCAMADOUR

2016

IGP Côtes du Lot


BOUTEILLE 0,75 L

En stock

Dégustation :
Vin complexe au x arômes d'aubépine, d'acacia et d'amande douce avec une belle fraîcheur en bouche.


 
Cepages
50% Chardonnay; 50% Viognier

Vinification
Les raisins sont vendangés à la main en petite cagette de 10 Kg, puis le raisin voyage du vignoble au Château en camion frigorifique à 4°C. Les grappes entières sont pressées grâce au pressoir pneumatique horizontal sous protection d’azote pour limiter toute oxydation et ainsi préserver le potentiel aromatique. Après une nuit de débourbage statique, le jus de raisin est soutiré pour éliminer les grosses lies. Il est gardé une turbidité d’environ 150 NTU pour la bonne conduite des fermentations alcooliques en barrique. Cette dernière dure environ 10 jours et la température à 18°C est contrôlée. Lorsque la fermentation alcoolique est terminée, le travail de batonnage commence à la fréquence de 2 batonnages par semaine pendant 9 mois.
Dégustation :
Vin complexe au x arômes d'aubépine, d'acacia et d'amande douce avec une belle fraîcheur en bouche.
  • Description
    Cepages
    50% Chardonnay; 50% Viognier

    Vinification
    Les raisins sont vendangés à la main en petite cagette de 10 Kg, puis le raisin voyage du vignoble au Château en camion frigorifique à 4°C. Les grappes entières sont pressées grâce au pressoir pneumatique horizontal sous protection d’azote pour limiter toute oxydation et ainsi préserver le potentiel aromatique. Après une nuit de débourbage statique, le jus de raisin est soutiré pour éliminer les grosses lies. Il est gardé une turbidité d’environ 150 NTU pour la bonne conduite des fermentations alcooliques en barrique. Cette dernière dure environ 10 jours et la température à 18°C est contrôlée. Lorsque la fermentation alcoolique est terminée, le travail de batonnage commence à la fréquence de 2 batonnages par semaine pendant 9 mois.
  • Notes de dégustation
    Dégustation :
    Vin complexe au x arômes d'aubépine, d'acacia et d'amande douce avec une belle fraîcheur en bouche.
 





 
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DOMAINE EDMOND CORNU CHOREY LES BEAUNE LES BONS ORES 2016
DOMAINE EDMOND CORNU CHOREY LES BEAUNE LES BONS ORES
Chorey-Lès-Beaune - BOUTEILLE 0,75 L
2016
 
 

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