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DOMAINE BITOUZET PRIEUR Cent Vignes

2015

Côte de Beaune


BOUTEILLE 0,75 L

En stock

Dégustation :
Le « Beaune Cents Vignes » se caractérise par une bonne structure, une intensité aromatique très accentuée de fruits rouges et une finesse en bouche caractéristiques des terrains légers. A... (Suite)


 
Vinification
Vendange manuelle. Après une macération de 4 à 5 jours, à température froide, la fermentation se développe naturellement sans levurage. La fermentation dure de 12 à 15 jours avec un à deux pigeages etou un remontage par jour, afin d’obtenir des tanins soyeux. Après pressurage et débourbage, les vins sont mis en fûts. La proportion de fût neuf est de 20% et l’élevage dure entre 15 et 18 mois.
Dégustation :
Le « Beaune Cents Vignes » se caractérise par une bonne structure, une intensité aromatique très accentuée de fruits rouges et une finesse en bouche caractéristiques des terrains légers. A déguster sur des viandes rouges, grillées ou marinées, ainsi que les fromages. En vieillissant, il accompagnera les gibiers un peu relevés.
  • Description
    Vinification
    Vendange manuelle. Après une macération de 4 à 5 jours, à température froide, la fermentation se développe naturellement sans levurage. La fermentation dure de 12 à 15 jours avec un à deux pigeages etou un remontage par jour, afin d’obtenir des tanins soyeux. Après pressurage et débourbage, les vins sont mis en fûts. La proportion de fût neuf est de 20% et l’élevage dure entre 15 et 18 mois.
  • Notes de dégustation
    Dégustation :
    Le « Beaune Cents Vignes » se caractérise par une bonne structure, une intensité aromatique très accentuée de fruits rouges et une finesse en bouche caractéristiques des terrains légers. A déguster sur des viandes rouges, grillées ou marinées, ainsi que les fromages. En vieillissant, il accompagnera les gibiers un peu relevés.
 

 
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